冷庫制冷設備對于冷庫很必不可少的，其實冷卻食品如同凍結食品一樣，對制冷的應用在世界各國得到穩(wěn)步增長，但是發(fā)展的速度緩慢。這種緩慢原因之一，往往被認為是與社會公用基本設施或缺乏社會公用基本設施有關。

人們認識到需要一種適應技術的必要性，而且也樂于接受這種適應技術。但是應該記住冷庫不從設計和布局經受檢驗，而且對社會、經濟和文化環(huán)境也應作好。只有這樣才有可能采用適應的技術和設備創(chuàng)造出一個新的設計，冷庫為了符合冷庫或冷鏈的作用要求，還研究冷藏間和在冷藏間以外兩方面的情況，這是很重要的。

分配系統很簡單，冷凍產品的銷售是通過常溫下現有的系統來實現的，那就必然使產品在運輸過程中解凍，主要的目的是使食品得到及時分配。盡管這階段運輸距離是有限度的，但是比在分配鏈開始時的產品不經過冷卻或結凍，運距要長些。這種不斷發(fā)展的變化，明顯地會從一個地區(qū)到另一個地區(qū)，甚至在一個地區(qū)內的一個省與另一個省發(fā)生。

冷庫產品知識、操作規(guī)程、適當的加工設備與管理程序是造成冷庫經營成功不可缺少的因素。多年來在許多情況下從冷庫的現場設計開始，以及冷藏降溫達到要求的儲藏溫度結束為止所取得的經驗表明，正確的途徑是在調研時精心地規(guī)定所需要的項目，以此來決定冷庫提供服務的形式、設計要求和需要設備，以達到預期目的。其他環(huán)節(jié)是冷庫操作問題，這項工作原是由負責承包商移交下來的。顯然，復式壓縮機的操作和維修的培訓，不**是冷庫操作管理的一部分。