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      生鮮食品類

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          水果冷庫

          • 物理參數(shù)

          類別:冷庫
          規(guī)格:0℃~15℃
          價(jià)格:參與優(yōu)惠活動
          適用范圍:水果冷庫主要針對季節(jié)性、時(shí)令性的果蔬食品儲藏保存,目前有一般小型水果冷庫和氣調(diào)型水果冷庫。

          1. 詳情介紹

          產(chǎn)品簡介 

                 水果冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗,延長貯藏期的目的?,F(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn),使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。

           

          產(chǎn)品特點(diǎn)/Products features

                 水果冷庫是人為控制氣體中氮?dú)?、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度(冰凍臨界點(diǎn)以上)及氣壓,通過抑制儲藏物細(xì)胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程,使之處于近休眠狀態(tài),而不是細(xì)胞死亡狀態(tài),從而能夠較長時(shí)間的保持被儲藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變,進(jìn)而達(dá)到長期保鮮的效果。即使被保鮮儲藏物脫離開氣調(diào)保鮮環(huán)境后,其細(xì)胞生命活動仍將保持自然環(huán)境中的正常新陳代謝率,不會很快成熟腐敗。

                 1、適用范圍廣

                 適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。

                 2、貯藏保鮮期長,經(jīng)濟(jì)效益高

                 如葡萄保鮮7個(gè)月,蘋果6個(gè)月,蒜苔7個(gè)月后,品質(zhì)鮮嫩如初,總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1.5元/公斤,而貯藏到春節(jié)前后售價(jià)可達(dá)6元/公斤。一次性投入建成冷庫,使用壽命可達(dá)30年,經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。當(dāng)年投資,當(dāng)年見效。

                 3、操作技術(shù)簡單、維修方便

                 制冷設(shè)備微電腦控制溫度,自動開機(jī)、停機(jī),無需專人監(jiān)護(hù),配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。


          產(chǎn)品應(yīng)用/Product application

          水果冷庫主要針對季節(jié)性、時(shí)令性的果蔬食品儲藏保存,目前有一般小型水果冷庫和氣調(diào)型水果冷庫。


          用戶案例/Case

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          補(bǔ)充說明/Explanation

                 小型水果冷庫

                 庫體為一般民用房屋及倉庫等面積在15平米至20平米,可貯藏水果蔬菜5噸至7噸。此類水果冷庫可在一般房屋的基礎(chǔ)上,增加一定厚度的保溫層,設(shè)置一套制冷系統(tǒng),將門做保溫處理,庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)為懸掛式,可增加貯藏庫容,制冷機(jī)組設(shè)于庫外,因體積小可不設(shè)機(jī)房,制冷機(jī)組為間歇性工作,故耗電小,深受用戶歡迎。其工作原理是采取降低溫度的方法(5℃--1℃)抑制水果蔬菜的呼吸。

                 氣調(diào)水果冷庫

                 氣調(diào)水果冷庫是國內(nèi)外較為先進(jìn)的果蔬保鮮設(shè)施。它既能調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度,又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量,使庫內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài),出庫后仍保持原有品質(zhì)。這里所謂氣調(diào)保鮮就是通過氣體調(diào)節(jié)方法,達(dá)到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%-5%,即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎(chǔ)上,加上一套氣調(diào)系統(tǒng),利用溫度和控制氧含量兩個(gè)方面的共同作用,以達(dá)到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。

                 1、延長果蔬的貯存期,一般比普通冷藏庫長0.5-1倍,貯藏至貴價(jià)格時(shí)上市出售,可獲得高利潤。

                 2、可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬,其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。水果香脆,蔬菜嫩綠,與新采摘狀相差無幾,可向市場提供高質(zhì)量的果蔬。

                 3、可抑制果蔬病蟲害的發(fā)生,使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至較小。

                 4、果蔬出庫的擺架期可延長到21天-28天,而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會變質(zhì)。


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